Notre histoire

La ferme Enautenea existe, selon des documents depuis 1768. Elle se compose de l’Etxe (la maison basque), de bâtiments d’exploitation et des terres avoisinantes.
Aujourd’hui, les travaux de la ferme continuent d’être rythmés par les différentes saisons, l’entretien des prairies, la récolte des fourrages et les soins au troupeau.
La transhumance des brebis Manex têtes rousses, a lieu au mont Jarra où un enclos en bois permet de rassembler le troupeau aussi souvent que nécessaire.
A la descente de la montagne, les brebis se nourrissent d’herbe de pâture, de céréales et de fourrage sec pour une bonne préparation à l’agnelage.
Nés essentiellement en novembre, les agneaux sont élevés sous la mère. La traite et la transformation du lait démarrent au début décembre et deviennent l’activité principale jusqu’au début de l’été.

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